“秦地烟火・匠心至味”宝鸡非遗美食闪耀陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食节（西安站）

活动开场，率先播出了关中五地非遗美食宣传片。镜头中，西安牛羊肉泡馍的浓郁醇厚、宝鸡岐山擀面皮的筋道爽口、咸阳荞面饸饹的爽滑清香、铜川宜君核桃辣子酱的香辣醇厚、渭南千年倒缸醋的酸爽绵长，通过精湛制作工艺与文化渊源的呈现，瞬间点燃了现场观众对关中非遗美食的热情与期待。

美食对话环节，非遗领域专家、美食学者与省级代表性传承人齐聚一堂，围绕关中美食文化溯源、创新发展等议题展开对话。专家表示，“关中美食的传承，不仅是技艺的延续，更是一方水土人文精神的凝结”。随后，激昂的唢呐声响起，《biangbiang 面》歌曲与传统曲艺相融合的表演将现场气氛推向高潮。在热烈氛围中，陕西省文化和旅游厅、陕西省文化馆、西安市文旅局及西安SKP主要负责同志共同启动非遗美食画卷，标志着第二季非遗购物月“关中五地非遗美食大集”正式开启。

在非遗美食品鉴展示区，来自关中五地的27个饮食类非遗项目、9个西安餐厅品牌及冰峰、大相“绒馍馍”等文创产品集中亮相。身着传统服饰的非遗传承人现场向市民观众展示介绍非遗美食的制作工艺，让消费者“看技艺，品文化”，感受非遗美食的匠心传承。

来自宝鸡以“白、薄、光、筋、香”著称的岐山擀面皮，独特的口感和香辣爽利的味道，引得众多食客赞不绝口；用酿醋的醋渣与面粉混合制成的岐山农家醋粉，让现场游客大饱口福；被誉为“金玉琼浆”的凤翔豆花泡馍豆香醇厚，馍筋汤鲜；外形美观，形似马蹄的陇州马蹄酥层层叠叠，甜香四溢；色泽金黄、口感酥脆的扶风鹿羔馍，麦香与油香完美融合，令人回味无穷。

活动现场，宝鸡、咸阳、渭南等地市还进行了旅游推介。宝鸡丰富的自然景观和人文历史资源吸引了众多参会者的目光，太白山的雄伟壮丽、关山草原的广袤无垠，法门文化景区的庄严神圣以及悠久的周秦文化等，都让大家对宝鸡这座城市充满向往。通过此次旅游推介，进一步加强了关中五地之间的文旅交流与合作，促进区域文旅协同发展。

“关中五地非遗联盟”文化品牌活动已连续三年，此次“秦地烟火・匠心至味”活动以美食为媒介，将关中地区的千年历史文化与现代城市活力紧密相连，充分展现了传统技艺的时代价值。宝鸡非遗美食亮相关中五地非遗美食大集，不仅深度展现了宝鸡饮食文化的内涵，更让市民与游客沉浸式领略了宝鸡非遗的独特魅力。

据悉，本次西安首站结束后，非遗美食大集还将走进宝鸡、咸阳、铜川、渭南四地，持续点燃秦地非遗传承的薪火。未来，宝鸡将持续深化非遗与文旅融合，创新活动形式，为中华优秀传统文化的传承与发展注入源源不断的动力。